在鲜牛肉批发订购的时候如何辨别新鲜牛肉？

发布时间:2017-06-23 09:51 | 编辑:鲜牛肉批发 | 25 次浏览
我们在鲜牛肉批发订购的时候，需要辨别牛肉是否新鲜防止一些商家混入不新鲜的牛肉！鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法：看色泽：新鲜肉的肌肉有光泽、红色均匀稍暗、脂肪洁白或蛋黄色；变质肉的肌肉无光泽，脂肪黄绿色。摸粘度：新鲜肉的外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发贴，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。闻气味：新鲜肉具有鲜肉味；变质肉有异味甚至臭味。

我们在鲜牛肉批发订购的时候，需要辨别牛肉是否新鲜防止一些商家混入不新鲜的牛肉！

鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法：

看色泽：新鲜肉的肌肉有光泽、红色均匀稍暗、脂肪洁白或蛋黄色；变质肉的肌肉无光泽，脂肪黄绿色。

摸粘度：新鲜肉的外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发贴，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。

闻气味：新鲜肉具有鲜肉味；变质肉有异味甚至臭味。

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