为何看好鲜食甜玉米市场前景
又到了玉米收获的季节，看这满车的鲜玉米，在市场上没用多大的功夫，就销得差不多了。您也许会问，这玉米还挺受欢迎的？的确如此，现在我就和您说说这种可以用来吃鲜穗的玉米,也叫鲜食玉米。
采访：玉米从它的用途上，可分为三大类：籽粒用玉米、青贮玉米和鲜食玉米。籽粒玉米主要是用它的成熟籽粒；青贮玉米是用它的整株鲜嫩的秸秆；而鲜食玉米主要是吃它的鲜嫩的果穗，包括甜玉米、糯玉米和笋玉米。
原来鲜食玉米就是像水果蔬菜一样鲜食，吃它鲜嫩的果穗，那么从市场需求看还是比较乐观的。目前我国鲜食玉米中的甜玉米、糯玉米和笋玉米的种植面积大约有500万亩左右，农民朋友想发展种植它的市场空间如何？
鲜食玉米的发展空间还是很大的，比如说在美国甜玉米占到整个鲜售蔬菜的第四位，加工类蔬菜的第二位，产量是非常大的，它每年仅甜玉米的产植就有5亿多美元。然而我国加入世界贸易组织以后，普通玉米的产品国际竞争力会比较弱一些，而鲜食玉米的竞争力增强，因为相对来讲，鲜食玉米是一种劳动力密集程度更高一些的产业，现在我国这方面的企业也增加了比较多，如甜玉米、糯玉米向日本、韩国等国家的出口都在大量增加。随着我国鲜食玉米的发展，对外出口肯定会进一步增加。
以北京为例，如果每人全年平均食用10穗甜玉米，那么这个具有1300多万人口的城市，至少需要1亿穗左右，以每亩产2500穗玉米计算，约需种植40000亩。从总的趋势看，市场需求是在增加的，但是开拓市场也需要一个过程，这就需要农民朋友必须掌握市场动态，根据市场需求调整自己的种植结构，合理发展生产。
如果小面积种植，农民朋友就不用签订单，农民朋友采摘之后可以直接到蔬菜市场上销售。如果要进行大面积种植，就要提前掌握了解市场动态与有关的龙头企业签定生产订单，不能盲目大面积生产。
随着人们对绿色食品消费需求的日益增大以及饮食结构的多样化，玉米品种的多样性也受到广大消费者的喜爱，因为营养价值高，口味佳、果穗外形美观的鲜食玉米，也被人们作为一种保健食品来经常食用。对农民朋友来说，同样是一亩地种植鲜食玉米的经济效益比种植普通玉米的经济效益要高出一倍，何乐而不为呢！
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